In attesa dei fuochi di San Giuseppe che si accenderanno per i rioni del paese il 19 Marzo p.v., ci sarà Sabato prossimo la degustazione di un piatto tipico dei Monti Dauni: il soffritto di maiale.

C'è una gara nazionale per il miglior soffritto di maiale, tra i comuni appartenenti al club dei Comuni Slow Food ed apprendiamo dal sito della Pro-loco bovinese che quest'anno il premio della VII Disfida del Soffritto, svoltasi a Flumeri (AV) il 3 Marzo u.s., è stato vinto proprio da un  ristoratore di Bovino, Nicola Consiglio che propone questo piatto gustosissimo  nel suo locale caratteristico "La Cantina" nel vicolo degli Innamorati in Bovino.

Sabato, dunque, si cena a Bovino col Soffritto di Maiale e tantissimi altri prodotti tipici.  (Per la ricetta clicca qui