Notizia di Teleradioerre di qualche giorno fa, parla di questa nuova disfida interregionale organizzata tra comuni aderenti alla rete Slow Food

L'ottava edizione della "Disfida del soffritto di maiale" quest'anno per la prima volta in assoluto si svolgerà in Capitanata. Appuntamento a Bovino sui Monti Dauni il prossimo 16 marzo. All'evento organizzato da Slow Food Foggia e Monti Dauni e da Slow Food Irpinia Colline dell'Ufita e Taurasi, parteciperanno ben 16 comuni rappresentati da altrettanti ristoratori o appassionati di cucina  che si sfideranno con piatti a base di soffritto di maiale. Tutti, previa prenotazione, potranno assaggiare le pietanze preparate per l'occasione e prendere parte sin dalle prime ore del mattino ad una delle manifestazioni più suggestive legate alle antiche tradizioni contadine, ad iniziare dal rito "r lu puorc". Il maiale, l'animale che per anni ha costituito il principale sostentamento alimentare  delle comunità contadine locali. La disfida del soffritto di maiale approda sui Monti Dauni grazie al sostegno del Comune di Bovino, della Pro Loco e del GAL Meridaunia. Questi i comuni che hanno aderito alla gara di domenica 16 marzo: Accadia, Ascoli Satriano, Candela, Celle San Vito, Deliceto, Motta Montecorvino, Orsara di Puglia, Sant'Agata di Puglia (Monti Dauni); Taurasi, Grottaminarda, Carife, Ariano Irpino, Paternopoli, Teora, Savignano, Zuncoli.